Soğuk başlangıçlar /

Cold Starters

  • Odun Ateşinde Pişmiş Emir Üzüm Pekmezi, Kalaba Yoğurdu, Yufka Ekmeği Çıtırları.

    Emir Grape Molasses Cooked in Wood Fire, Kalaba Yoghurt, Traditional Flatbread

  • Mustafapaşa Lahana Salatası, Dimrit Kuru Üzümü, Nevşehir Kabak Çekirdeği, Kıraç Patates Salatası, Sızma Mut Zeytinyağı Üzüm Sirkesi Vinegret

    Mustafapaşa Cabbage Salad, Dried Dimrit Grape, Nevşehir Pumpkin Seed, Dry Farmed Potatoes Salad, Extra Virgin Mut Olive Oil Grape Wineger Vinaigrette.

  • Közlenmiş Ayhan Patlıcanı Salatası, Fırınlanmış Domates, Biber, Soğan ve Topaç Sarımsağı.

    Roasted Ayhan Eggplant, Roasted Onion, Tomatoes, Bell Pepper & Topaç Garlic.

  • Nevşehir Çekirdek Kabağı Çiçeği Dolması.

    Stuffed Nevşehir Pumpkin Blossom.

  • Mevsimsel ve Geleneksel Mezeler, Zeytinyağlılar.

    Seasonal Mezzes & Cold Dishes Cooked in Extra Virgin Olive Oil.

Arasıcak /

Hot Appetizers

  • Avanos Çömleğinde Derinkuyu Ağ Pakla Ilık Piyaz.

    Derin Kuyu White Beans Piyaz Slow Cooked in Avanos Clay Pot.

  • Kayseri Pastırmalı Paçanga Böreği

    Fried Patty With Kayseri Pastırması (Dried & Cured Beef)

Ana Yemek /

Main Course

  • Pekmez Glazeli Uzun Pişmiş Kuzu Rosto, Mevsim Sebzeli Buğday Keşkeği

    Slow Roasted Lamb Glazed with Grape Molasses, Farro Risotto With Seasonal Vegetables.

Tatlı /

Dessert

  • Dimrit Üzümü Pekmezinde Pişirilmiş Geleneksel Kayısı Tatlısı, Kaymaklı Kuru Kaymağı, Kalaba Yoğurdu

    Sun Dried Apricots Cooked in Dimrit Grape Molasses Served with Kalaba Yoghurt Kaymaklı Dried Milk Fat

Soğuk başlangıçlar /

Cold Starters

  • Odun Ateşinde Pişmiş Emir Üzüm Pekmezi, Kalaba Yoğurdu, Yufka Ekmeği Çıtırları.

    Emir Grape Molasses Cooked in Wood Fire, Kalaba Yoghurt, Traditional Flatbread

  • Mustafapaşa Lahana Salatası, Dimrit Kuru Üzümü, Nevşehir Kabak Çekirdeği, Kıraç Patates Salatası, Sızma Mut Zeytinyağı Üzüm Sirkesi Vinegret

    Mustafapaşa Cabbage Salad, Dried Dimrit Grape, Nevşehir Pumpkin Seed, Dry Farmed Potatoes Salad, Extra Virgin Mut Olive Oil Grape Wineger Vinaigrette.

  • Közlenmiş Ayhan Patlıcanı Salatası, Fırınlanmış Domates, Biber, Soğan ve Topaç Sarımsağı.

    Roasted Ayhan Eggplant, Roasted Onion, Tomatoes, Bell Pepper & Topaç Garlic.

  • Nevşehir Çekirdek Kabağı Çiçeği Dolması.

    Stuffed Nevşehir Pumpkin Blossom.

  • Mevsimsel ve Geleneksel Mezeler, Zeytinyağlılar.

    Seasonal Mezzes & Cold Dishes Cooked in Extra Virgin Olive Oil.

Arasıcak /

Hot Appetizers

  • Avanos Çömleğinde Derinkuyu Ağ Pakla Ilık Piyaz.

    Derin Kuyu White Beans Piyaz Slow Cooked in Avanos Clay Pot.

  • Kayseri Pastırmalı Paçanga Böreği

    Fried Patty With Kayseri Pastırması (Dried & Cured Beef)

Ana Yemek /

Main Course

  • Pekmez Glazeli Uzun Pişmiş Kuzu Rosto, Mevsim Sebzeli Buğday Keşkeği

    Slow Roasted Lamb Glazed with Grape Molasses, Farro Risotto With Seasonal Vegetables.

Tatlı /

Dessert

  • Dimrit Üzümü Pekmezinde Pişirilmiş Geleneksel Kayısı Tatlısı, Kaymaklı Kuru Kaymağı, Kalaba Yoğurdu

    Sun Dried Apricots Cooked in Dimrit Grape Molasses Served with Kalaba Yoghurt Kaymaklı Dried Milk Fat